Мочение, рецепты с фото на : 123 рецепта

Как заготовить на зиму бруснику

Как заготовить на зиму бруснику

Готовить пищу лучше методом запекания, тушения, отваривания или на пару. Так она сохранит наибольшее количество полезных веществ. Овощи и фрукты желательно почаще кушать в свежем виде.

«Амур-батюшка» – читать

676 Традиционную пищу малочисленных народов Севера определил хозяйственно-культурный тип, сочетающий оленеводство с охотой, рыболовством и собирательством при кочевом укладе и образе жизни, поэтому основу их рациона составляют мясо и рыба.
Основная проблема цивилизации — утрата связи человека с природными ритмами. По поверьям коренных народов Севера, пища является основой жизни человека, поэтому в ней аккумулированы мудрость и вековой опыт народа. Стараясь жить в гармонии с окружающей средой, наши предки создали единый календарный цикл питания, благодаря которому организм получает все необходимые для него вещества. Возвращаясь к архаическому наследию, мы приближаемся к забытым законам единения человека с природой, частью которой он является.

Компот из брусники – рецепты приготовления

Ирина, а корни цикория Вы какие используете, от дикорастущего вида или какой-то сорт новый?
Предлагаю почитать свою статью Кустарник сирень.

Как сохранить на зиму бруснику: три способа

Такой компот несколько отличается от традиционного по способу приготовления, однако от этого не становится менее вкусным и полезным. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

В этом рецепте ягоды после мытья нужно разложить на полотенчик, чтобы они просохли  а потом протереть через сито или блендером сразу в таз. Засыпать всё количество сахара и нагреть, чтобы он полностью растворился. теперь раскладываем пюре по стерильным баночкам, накрываем крышечками и ставим на пастеризацию. Для поллитровых время достаточно 65-ти минут, для литровых 75-ти минут. После закатываем.

Мне нравится мята и пижма. В мяту добавляю еще валериану, а вот пижму просто так завариваю.
Но больше всего люблю чай из цветков рябины. У нас ее море. Причем, она отличается от материковской, не горчит, кислючая! А чай обалденный просто!

Следующий куплет – «Кто хочет знать, как жнут овес? Мой  батюшка жинал его вот так! (показ жеста) А потом отдыхал вот так! (показ жеста). Овёс, овёс, чтобы ты рос!»

Приготовление: Ягоды переложить в эмалированную посуду, пригодную для хранения (ведро, кастрюля с крышкой) так, чтобы заполнить ее наполовину. Сверху положить гнет и залить водным раствором сахара со специями доверху. Затем посуду закрывают и оставляют до 85 дней храниться в погребе. Такую моченую бруснику можно употреблять как варенье или разбавлять кипяченой водой для приготовления прохладительного напитка.

Галя, представляешь, я тоже так люблю, пломбир с сиропом из облепихи. А для сборки специальное приспособление придумала, палка с двумя загнутыми гвоздями, а на поясе ведро, и каждую ветку соскребаю, правда вместе с листьями, зато быстро.

Собирать ягод облепихи очень неудобно. Ветки полностью усыпаны, плодоножки короткие, шипы норовят воткнуться в пальцы. Срывать каждую ягодку очень долго, да они ещё и давятся в руках. Их можно обмыть из шланга струёй воды прямо на дереве и срезать с веточками. А можно расстелить под кустом ткань и стряхнуть ягоды, когда они поспели это можно сделать легко.