Маринованные пикули - рецепт из огурцов и других мелких

Как засолить малосольные огурцы без воды

Как засолить малосольные огурцы без воды
как пожарить рыжики с картошкой

Холодным такой способ называется потому, что температура внутри коптильни не превышает 85 градусов, а обработка продуктов дымом длится не менее 8-х суток.

Квашеные помидоры - рецепт с чесноком | Чудо-Повар

Отличный рецепт. Решила попробовать и не пожалела. Огурцы получились отличные!! Хрустящие и остренькие,как раз такие,какие я и хотела.

Малосольная селедка (в домашних условиях)

Кто не дружит с уксусом и металлическими крышками для закаток, тем несомненно понравится этот рецепт квашеных помидоров на зиму в домашних условиях.

Скумбрия пряного посола в домашних условиях — рецепт с фото

От степени просоленности тушек зависит и вкус копченого продукта. Поэтому на этом этапе нужно быть внимательнее и доверять своей интуиции. В процессе засола рыба утрачивает свой специфический запах, поскольку соль способствует свертываемости белков, а рыбные волокна уплотняются.

И ещё вопрос как думаете, можно большие огурцы использовать? А то у нас переросли. В диаметре где-то по 9-5 см, хотя и короткие.

Технология полугорячего копчения отрабатывается самим коптильщиком. Именно потому пока этот способ приготовления рыбы не находит многих последователей.

муж вчера малосолил огурчики по этому рецепту. сегодня 8 литровая банка светится -)очень вкусно, соли мало. в смысле больше ни кчему. спасибо. спасибо, спасибо!!!

Подскажите пожалуйста опытные хозяюшка!!!!!Очень хотелось бы добавить в рассол это лучше сделать,в самом начале,или уже потом после кипяченой рассола?

Я бы сюда ( в банку с малосольными огурцами) еще жгучего перчика добавила (хотя бы маленький кусочек) имхо. А для классики рецепт на 5+